Agak ragu juga pas mau makan, koq begini bentuknya? tapi pas gw coba seekor demi seekor (buset) wow… ternyata ruar biasa, gurih dan nikmat, dagingnya yang agak2 alot & kenyal memberikan sensasi hebat pada tiap gigitan. Belum lagi tulang2 lunaknya yang kries.. kries.. saat di kunyah, hmmm yumieee… Sejak saat itu gw jadi penggemar berat daging belibis ini.
Sampai sekarang sudah kurang lebih 10 – 12 tahun sejak pertama mencicipi gurihnya daging belibis, berbagai tempat jualan belibis pun udah gw jelajahi, diantaranya : di jalan Percetakan Negara (depan sekolah dasar negeri seberang Alfamart), depan pasar Paseban (tau masih jualan apa nggak), Rivoli Kramat (kapok lantaran pernah dikasih daging ayam), Bekasi (sekitar Aqua & perumahan Margahayu), jalan Margonda (seberang terminal Depok), daerah Pasar Baru Depok… dll, tapi yang paling sensasional adalah : Belibis goreng Bang Kosim… whoaaa lokasinya di daerah Beji, depok.
Persisnya di jalan Nusantara, depan PLN, kalo dari arah Margonda, setelah lewat Ply oper alias Fly Over, bro & Sis jalan terus sampe mentok lampu merah & belok kanan sikit, nah sampe dah, adanya di sebelah kanan jalan, jualannya pakai gerobak.
Kosim adalah nama si penjual tapi gw biasa manggil doi “Sayuti” lantaran doi emang mirip2 tokoh di sinetron OB itu, kebetulan doi nggak keberatan gw sebut “Sayuti” jadi gw kagak takut di gamparin karena sembarangan nyebut nama orang, hihihi…
Kelebihan dari belibis dagangan bang Sayuti.. euh Bang Kosim ini adalah dagingnya yang masih kelihatan segar dan bumbunya yang bener2 pas, kenapa pas? Karena di beberapa tempat penjual belibis ada yang bikin bumbunya agak keasinan atau hambar, tapi di tempat bang Kosim sampai saat ini belum pernah kejadian seperti itu, pokoknya pas, lengkap dengan sedikit aroma bawang putih plus akurasi waktu menggoreng. Terlebih lagi doi dah hapal bener kalo gw yang beli pasti minta di goreng ”jangan terlalu garing” yep kalo sampe garing hilanglah sensasi ”kenyal” daging belibis.
Belibis disana juga dijual dalam berbagai kemasan, ada satuan (per-ekor), potongan atau sekedar kulit/ati/ampela nya yang di kemas seperti sate, semuanya lezat, baik dimakan sebagai cemilan atau untuk teman nasi.
Harga belibis bang kosim juga sangat kompetitif (atau standar kali ya?), per-ekor dibandrol sekitar 20 – 25 ribu, sementara yang potongan bervariasi, ada yang 2 ribu s/d 5 ribu, untuk kemasan tusuk sate dilepas seribu perak per tusuk.
Buat penggemar daging belibis, tempat bang Kosim adalah tempat yang wajib di kunjungi...
